马克龙 or 马卡龙傻傻分不清……法国甜品的名字都是哪来的？
作为法国知名甜品的马卡龙（macaron），不知道为什么总会有人把它和总统马克龙（Macron）弄混……众所周知，法国甜品种类众多，今天就让我们一起来看看包括马卡龙、闪电泡芙、玛德琳蛋糕在内的各种法国甜品的名字都是从哪来的呢？这样以后就再也不会傻傻分不清啦！
Les macarons（马卡龙）
macaron虽然早就存在于中东地区，但直到中世纪才出现在欧洲，它先到达了意大利。当时，它被称为“macherone”或“macaroni”（通心粉）。
之后Catherine de Médicis在文艺复兴时期来到法国，同时也将其引入。macaron当时被称为 “macheries”，在古法语中意为“圆形糕点”。渐渐地，它最终被命名为macaron，这确实比较实用，因为这样我们就知道是在谈论面条还是糕点。
Le clafoutis（克拉芙缇）
就clafoutis的名字起源而言，有两种流派。根据一些专家的说法，这个名字来自奥克语的“clafir”，意思是“配菜”或 “填充”。但根据其他人的说法，它来自拉丁语“clavum fingere”，意思是“钉钉子”。因为这些小樱桃看起来都像是钉进去的。
Les madeleines（玛德琳蛋糕）
madeleine的起源很可能可以追溯到1755年。当时，波兰国王Stanislas Leszczynski在科梅尔西城堡举行了一个小宴会，但倒霉的是由于厨房里的纠纷，没人做甜点了。
不过比较幸运，一个年轻的女仆Madeleine Paulmier提出要用她祖母的配方来做蛋糕，最终大获成功。国王特别喜欢这道甜点，于是将其命名为Madeleine de Commercy。当然，其它资料显示它有不同的起源，但由于这个故事真的很温馨，大家就把它当官方起源了。
Le far breton（布列塔尼李子蛋糕）
最初，这种比kouign-aman（布列塔尼饼）的脂肪含量少得多的布列塔尼蛋糕，被称为“farz forn”，在布列塔尼语中，它的字面含义是“不近烤炉”。
这种蛋糕由荞麦粉制成，被称为“far”，因为这个词在拉丁语中是“斯佩耳特小麦”的意思，与“小麦”同源，是far breton主要成分。
Le quatre-quart（四合糕、磅蛋糕）
这种简单的蛋糕有特别简单的名字，被简单地称为quatre-quarts，因为在制作过程中，仅仅需要等量的鸡蛋、面粉、黄油和糖。毕竟，为什么要复杂化呢？
La religieuse（修女泡芙）
这种美味的糕点于1855年在巴黎蒙马特大道上的“Chez Frascati”咖啡馆中诞生。
为了证明最简单的想法往往是最好的，发明者决定给蛋糕取一个名字，灵感来自于它的形状：修女的着装。真的很形象！
Le mille-feuille（法式千层酥、拿破仑）
有的人完全不会自找麻烦，mille-feuille的发明者也是如此。他们在烘烤时看到什么，就用什么来命名他们的作品了，因此这种蛋糕就叫mille feuilles。
而在我们国内的糕点市场中并没有简单明了地选择直译，千层蛋糕的名字另有归属，而法式千层酥更普遍地被叫做拿破仑（这个蛋糕和拿破仑并没有关系，是Napoleon的误译~）。
Les profiteroles（泡芙）
profiteroles是法国最受欢迎的甜点之一，它们可以追溯到16世纪，当时仆人们经常得到“petits profits”奖励——一些在火灰中烘制的小面包球，点缀着蔬菜或肉，用来配汤食用。
而甜味profiterole（圆形泡芙）是在19世纪由Antoine Carême发明的。
Les pets-de-nonne（法式油炸泡芙）
这种小炸糕的名字有些口语化，如果你已经明白了它的直译是什么意思，那么这里要知道的是，它的名字可能要归功于一个真正的屁，即马尔穆蒂尔修道院的一个名叫Agnès的修女，她在准备饭食时放屁，一不小心把一勺泡芙面糊倒进了热油里。
当然，必须告诉你，这道甜点可能有另一个起源（修女以和平之名）：传说一位修女将这道甜点的配方提供给一个邻近的敌对修道院，从而获得了和平。那你呢，你更倾向于相信起源是屁还是斗争？
Les financiers（杏仁长蛋糕）
19世纪末，瑞士糕点师Lasne让financiers再次流行（或者更多地被称为Visitandines，因为当时发明这种甜点的是Visitandines修道院的修女）。
Lasne的店铺位于巴黎证券交易所旁边，很快就被金融家们挤爆了，一个伟大的营销策略不会就此止步，Lasne很快将这种甜点由传统的椭圆形改为长方形，可以让人联想到金条，于是诞生了financiers。
L'éclair（闪电泡芙）
Antoine Carême（又是他，停下来，这家伙简直太完美了）也是这种糕点的起源。好吧，我们只能说他把它重新融合了一下，因为之前，它被杏仁包裹着，叫做“pain à la duchesse（公爵夫人面包）”。
这款甜点的名字只是因为它非常美味，可以在一瞬间（en un éclair）吃完，同时糖衣也像闪电一样发光）。没错，就是如此简单粗暴。
看到这里我不信你还不想吃甜品！说吧，最想吃哪个？
