爱下馆子的看过来！去饭店吃饭要注意“3少点”！

1、不能少葱少香菜的菜肴

一般而言，如果菜肴是厨师现炒现做的，那么当顾客提出少放葱和香菜，一般都会满足顾客的需求。

但是如果是预制菜，为了让菜肴看起来像现炒现做的，必须在上面放香葱香菜进行点缀，这个时候当顾客提出少葱少香菜的要求时，便会得到拒绝。

2、不能进行口味调整的菜肴

我们经常去餐馆吃饭，往往都会询问店家，菜肴的辣味，如果是厨师现炒的菜肴，一般都是可以按照顾客的要求进行口味调整，比如少辣，少盐，多辣，多醋等要求。不能进行口味调整的菜肴，90%的概率都是预制菜。

3、少点水煮类菜肴

不管是鱼片，还是底汤都是提前做好的，厨师只需要将底汤按照比例兑水倒入锅中煮2分钟出锅，放入少许香菜香葱，辣椒段，干花椒，倒入一勺热油便做好了。