每日一膳 | 针对腰腿无力，就用这两种食材来补肝肾、强筋骨

牛膝炖猪蹄

食材：猪蹄1只，牛膝根茎50克，花生（或黄豆）100克，生姜、五香叶适量，农夫山泉水1升，食盐少许。

做法：

（1）猪蹄斩件焯水；牛膝根茎、黄豆洗净。

（2）将猪蹄、牛膝根茎、花生（或黄豆）放入砂锅内，加入生姜、五香叶、食盐和农夫山泉水1升，大火烧开后，转中火焖煮1小时即可。

杨志敏教授

广东省中医院副院长杨志敏

广东省名中医

牛膝性质平和，入肝肾两经，具有补肝肾、强筋骨、活血通经、引火（血）下行的功效，在临床上常用于治疗腰膝酸痛、下肢痿软、跌打损伤等不适。搭配猪蹄，以形补形，其胶原蛋白含量丰富，属于滋补品，用焖煮的烹调方式，香口美味。这个菜式对于肝肾亏虚所致腰腿无力的人群，是一个不错的选择。