宝莲酒纯粮酿造，一条龙的全过程（一）

中国酒文化源远流长，酒类产品也博大精深。酒，与中国千年文化同行，早已形成了自己的历史与文化。四川宝莲酒业有限公司宝莲酒也不例外，72年的老字号酒厂，酿造工艺和配料秘方历经了600年的传承精进。那么宝莲酒是怎么酿造出来的呢？今天宝莲的她同你分享：宝粮酒从一捧谷物到一杯白酒，需要历经哪些过程呢？

首先酿酒要从选料开始，喝酒的人都知道，好的酒水离不开好的原料。“粮是酒之肉”，粮食在白酒酿造中起着举足轻重的作用。我国白酒酿造历史悠久，高粱、大米、玉米、小麦、大麦、等富含淀粉和糖分的粮食物质都曾被用来酿造白酒。然而，不同粮食因为成分不同、含量不同，酿造出的白酒风味也各不相同。爱喝白酒的朋友可能会发现，市场上的名优酒基本上都是以高粱为原料的，茅台、五粮液、汾酒、洋河....无一不是以高粱为主要原料。高粱含有单宁，适量的单宁能抑制发酵过程中有害微生物的生长，提高出酒率。同时，单宁产生的丁香酸和丁香醛等香味物质，又能增加白酒的芳香风味。此外，高粱脂肪含量适中、所含氨基酸比较全面，能让酒体更加丰富，香味更加突出舒适。当然，原料中还包括一些辅料。水也是重要的原料之一，所谓“水为酒之血”，说的就是水源对酿酒的重要意义。

宝莲酒地处四川省资阳市雁江区，紧邻中国白酒金山角，更是中国著名的长寿之乡，土壤肥沃，水质纯净甘甜，宝莲酒所使用的地下水更是富含许多对人体有益的微量元素和矿物质。在这片独特的紫色土壤上，种植着万亩糯红小高粱，这些高粱含有丰富的支链淀粉，是宝莲酒独有的酿造原料。自然的天成给予了宝莲酒独一无二的天时地利之美，使得宝莲酒更具有特性，更具有名酒品味。

今天给大家推荐一款宝莲蓝玉，透明外盒高端大气，48度的酒精度，500毫升玉质酒瓶玲珑剔透。采用高粱、小麦、大米、玉米、糯米五种粮食酿造而成，固态法发酵，滴滴都是粮食的精华。选用十二年优秀的基酒勾调而成，具有无色透明，窖香优雅，入口棉软甘甜，落口爽净。气质如兰，温润如玉，具有古典之韵。抖音直播间宝莲酒类经营部正在热播中。