原创 这个蘑菇能养胃，以后别再只用它煲汤了，炸着吃，比肉香

大家都肯定知道猴头菇吧，它是一种营养丰富的食用菌，含有高蛋白，脂肪却极低，具有相当不错的养胃功效，有胃病的朋友可以多吃点。经常食用猴头菇能延缓衰老，它对神经衰弱也有一定的帮助。民间也有多食猴头菇，返老还童的说法。经常食用猴头菇可以帮助人体提高免疫能力，猴头菇中还含有多糖等物质，能够有效的抑制癌细胞。老年朋友经常食用猴头菇还能降血脂、降胆固醇。

平时我们用猴头菇一般煲汤，有的朋友也将它炒着吃，今天我与大家分享的是将猴头菇油炸。泡发后的猴头菇充分洗净再挤净水份，然后裹面糊油炸，炸出的猴头菇外脆里嫩，比肉都好吃。素食的朋友可以尝试一下，口感与真肉有的一拼，且更营养。做法分享给大家。

所用食材：

猴头菇3只面粉淀粉胡椒粉花椒粉盐

具体做法：

1准备食材。我用的是干猴头菇，所以要提前泡发。不要用热水，用温水或凉水都可。

2猴头菇洗净后挤净水份，撕成小段。撕完后再挤一下水份。一定要挤净，这样炸出来才能脆。

3面粉和淀粉按1：1的比例加入适量水调成如老酸奶般厚度的面糊，要充分的搅拌，以面糊挑起不断流为准。

4将猴头菇在面糊中沾一下。

5放到八成热的油锅中，炸至金黄捞出，然后再复炸一下。

6提前用花椒粉、胡椒粉、盐调成味料。

7将味料撒在炸好的猴头菇上即可食用。