蘑菇这样做，比肉都好吃，营养丰富，做法简单，孩子最喜欢吃

食材清单：平菇、鸡蛋、淀粉、面粉、糖、食盐、椒盐。

烹饪步骤：

步骤1，首先来调一个面糊。把面粉，淀粉按2：1的比例加到碗里。打一个鸡蛋，加一点点糖提鲜，加入适量盐调味。

步骤2，慢慢倒入水，用筷子搅均匀，面糊的稀稠度以能挂住筷子还能慢速流下为准。

步骤3，平菇清洗干净，掰成小块。锅内烧热水，水开后下入平菇，烫半分钟左右捞出，挤干水分。

步骤4，锅内倒油，烧至六成热左右，开小火。

步骤5，将平菇条每一块都均匀沾满满面糊，依次下入锅中，平菇颜色炸至微黄捞出。

步骤6，油温再次加热至六成，将炸好的平菇重新放入锅中复炸半分钟，复炸可以让表皮更酥脆，呈金黄色时捞出装盘。

炸好的蘑菇最好趁热吃，根据自己的喜好可以撒适量的椒盐粉或者是孜然粉。刚炸好出锅的蘑菇外脆里嫩，因为事先用水焯过一遍，所以没有什么蘑菇的腥气，而且还让蘑菇更加有嚼头。用这道干炸蘑菇来当下酒菜或者是小零食都是非常不错的选择。