说到面条大家都再熟悉不过了，很多人几乎天天都要吃，而且每个省都有各自独特的面条，比如陕西的刀削面、重庆的小面、南京大肉面、四川的担担面、安徽的板面，以及南方地区的阳春面等，每一样都深受当地人的喜爱。
江苏一家阳春面馆
阳春面和其它面条相比，首先面条特别细，而且整整齐齐地摆在碗里，看起来特别养眼；其次调料很简单，看起来也十分清爽。今天给大家介绍一家江苏高邮的面馆，这家面馆专门卖阳春面和馄饨，在当地十分有名，每天都有无数客人来这里吃面或馄饨。
搪瓷碗飘在水面上
这家面馆做阳春面有一个特点，就是首先要把搪瓷碗洗干净，全部放在滚烫的锅里漂浮着，等到滚水把碗底烫热了之后，服务员才将佐料依次打在碗里。老板说这样做能够使作料之间相互融合在一起，而且佐料的香味儿也更大，不得不佩服老板的智慧呀。
调料简单，汤很少
这家店的阳春面调料很简单，一共只有6样，大概是酱油、猪油、盐、胡椒粉、虾籽等，这与重庆小面二十几种作料相比，简直也太少了吧，而且面条的汤也放得很少，差点就像干拌面了，这主要是为了让面条把作料全都裹上，吃起来味道更浓。
阳春面3.5元一碗
这家店的阳春面特别便宜，只卖3块5一碗。平时我在重庆吃小面，价格普遍都是六七块钱一碗，我都觉得很便宜了，没想到这里居然只收3块5，这让无数客人都觉得相当划算，这种价格在全国只怕也是不多见的吧。
馄饨也是一绝
除了阳春面，店里的馄饨每天也卖得很好，到了晚上，更多人会选择吃馄饨。午饭高峰过了之后，老板、老板娘还有几个工作人员全都围在桌子上包馄饨。馄饨吃起来馅儿很新鲜，而且里面加了笋丁和香菇丁，这很好地缓解了猪肉的油腻，再加上汤汁里的作料提鲜，馄饨一口一个，一会儿就吃完了。
总的来说，这家店的面条和馄饨都做得很良心，食材都是上等的，而且口味比较清淡，适合清淡口味的客人，而且把碗飘在热水上，通过水的温度让作料相互融合，这一做法十分有亮点，在其它地方并不多见。
