来南昌旅游，必吃的十大特色美食

旅游 h6883153w 2023-12-07 17:04 4 0

南昌，这座被人们低估的宝藏城市，静静地坐落在江西省的腹地，犹如一颗璀璨的明珠，等待着人们的发现。它独特的风情和清雅的山水风光，让人流连忘返，而美食则是它独特的韵味之一。从繁华的市区到古老的街巷，美食无处不在。今天，就让我带你走进南昌的十大特色美食世界，看看这些美食如何让人魂牵梦绕。

1、南昌瓦罐汤

瓦罐汤，又名民间瓦罐汤，是民间传统的煨汤方法，是赣菜的代表。《吕氏春秋·本味篇》记载了煨汤的真谛：“凡味之本，水最为始，五味三材，九沸九变，则成至味”，几千年的历史记载和沉淀，使其独具特色。今天的瓦罐汤以江西南昌地区的闻名全国。

南昌的瓦罐汤，是一种传统的汤品。在南昌，瓦罐汤的制作工艺十分考究，选用上等的食材，加入各种中药材和调味料，用瓦罐慢慢炖煮几个小时，让汤品呈现出浓郁的香味和独特的口感。瓦罐汤具有补气养血、滋阴补肾、提神醒脑等功效，成为了南昌人民日常生活中必不可少的营养美食。

2、南昌炒粉

南昌炒粉是江西地区有名的特色小吃。久负盛名的南昌米粉，具有香油、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。南昌米粉历史悠久，主要制作原料是优质晚米。要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序。吃法也方便、简洁，可以凉拌米粉、炒煮米粉，是南昌人所喜欢的。

3、南昌白糖糕

南昌白糖糕是一种流行于南昌当地民间的传统糕类小吃，起源于明清时期，到民国时代，这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品，被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。其特点香糯、柔软、洁白，造型上与一般白糖糕比独具一格，其表面沾有江西独特的冻米粉和糖分混合物。风味独特，是深受江西地区民众喜爱的传统糕点。

4、南昌米发糕

米发糕是传统的大米发酵类面点，色泽洁白，绵软甜润，它也是南昌人早晨的选择之一，带有淡淡的甜味，非常蓬松柔软，就像吃面包一样。

5、南昌牛舌头

牛舌头，又叫牛招财，是南昌民间制作的一种传统面点，赣菜小吃之一，其形似牛舌，酥香软绵，甜脆可口。

在上个世纪50年代，物资并不丰富，牛舌头这类小吃便成为大家心中最佳零食。牛舌头的胚会更加类似牛舌头，中间呈红色，外边挂着一圈白边，里面由红糖、糯米粉揉制而成，经过油炸之后的牛舌头就成形了，热乎的牛舌头Q弹有嚼劲，地道的牛舌头里面还有桂花的清香。这道小吃现在已经很难在街头觅得，却是当年无数南昌人儿时嘴边钟爱的最佳零食！

6、南昌麻圆

南昌麻圆，又称麻球，是江西省南昌的传统风味点心。在明清时期，茶馆为吸引客人生意，制作了各种形似皮球的麻圆，成为受欢迎的特色点心。南昌麻圆以糯米粉、红糖和白芝麻为原料制作而成。将这些材料加入适量的清水揉成团，然后搓成圆形，沾上白芝麻后下油锅炸熟。南昌麻圆有甜和咸两种口味，其中以甜味为主。

南昌麻圆外表色呈紫红，个大中空，外沾芝麻，形状像皮球。它的口感香甜脆糯，令人回味。甜味的麻圆带有红糖的香甜味道，咸味麻圆则带有芥菜的清爽味道。

南昌麻圆是南昌著名的早点小吃，深受南昌人民的喜爱。作为南昌的传统风味点心，它代表了当地人的饮食习惯和口味偏好。

7、南昌糊羹

糊羹又名福羹，是流行于江西一带的地方名点，始于元朝，每年正月初七吃褔羹，寓意一年福气盈门。原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。

糊羹有着数百年的悠久历史，其特色是香气浓郁，荤素搭配，羹浓味美。

8、南昌拌粉

南昌拌粉是江西省南昌市的一道风味小吃，属赣菜系。将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。

一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。

9、南昌团子

南昌团子，又称热罩子，得名于流动小摊摊主在卖团子时使用纱布罩着蒸笼。它是一种用糯米制作的特色美食，具有悠久的历史传统。南昌团子主要使用糯米作为原料。它有两种常见的口味，一种是原味的白色团子，另一种是加入芥菜制成的绿色团子。南昌芥菜团子在清明时节特别受欢迎。制作过程包括将糯米粉和水混合揉成团，然后搓成团子形状，蒸熟后即可食用。

南昌团子具有柔软糯滑的口感，白色团子呈现原味，绿色团子则带有芥菜的清香。它们外观小巧可爱，搭配纱布罩子的独特风格增添了一份特色。

南昌团子是南昌的传统名小吃之一，代表了当地的风味和文化。南昌人习惯在清明时节享用芥菜团子，这成为了一种久远的风俗习惯。